Jamón de cerdo al horno
Para 8-10 personas:
2 kg. de pierna de cerdo
250 gr. de Cebolla
8 dientes de ajo
1 vasito de aceite
2 cucharadas de salsa inglesa worcestershire
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de orégano molido
1 hoja de laurel
El zumo de 8 naranjas
1 Limón
1 cucharada de Pimienta negra
Sal.
Para la salsa:
1 vasito de vino dulce
1 cucharada de salsa inglesa worcestershire
1 cucharada de Harina
Pimienta negra
Sal.
Guía para la preparación de Jamón de cerdo al horno
1
Preparar el adobo de la siguiente manera: Poner en el vaso de la batidora la cebolla y los ajos.
Verter el aceite y triturar.
2
Añadir la salsa inglesa y el zumo de naranja. Salpimentar.
Añadir el orégano, Tomillo y el laurel.
3
Quitar el exceso de grasa de la carne. Frotar la carne con el limón y con sal. Regar la carne con el adobo.