Alcachofas con jamón de cerdo ahumado
1 lonja de jamón de cerdo ahumado
1 unidad alcachofa
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Alistar todos los ingredientes
En una olla con abundante agua y un poco de sal, cocinar las alcachofas durante 40 minutos o hasta que las hojas cercas al tallo se separen fácilmente.
Retirar todas las hojas hasta llegar al corazón de la alcachofa.
Retirar la parte del centro y cortar el corazón en tiras.
En un sartén agregar el jamón cortada en tiras con un poco de aceite de oliva, cuando este dorado añadir las alcachofas y saltear un minuto mas, salpimentar.